DB52∕T 1237-2017 宗地花猪(贵州省) 14页

ICS65.020.30B43DB52贵州省地方标准DB52/T1237—2017宗地花猪ZongdihuaPig2017-09-27发布2018-03-26实施贵州省质量技术监督局发布\n\nDB52/T1237—2017目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13特征与特性........................................................................14生产性能..........................................................................25种用要求..........................................................................46出场标准..........................................................................5附录A（规范性附录）宗地花猪生产性能测定技术规范....................................6I\n\nDB52/T1237—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、DB52/T28《标准制、修订程序的规定》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本标准由贵州大学新农村发展研究院提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：贵州大学新农村发展研究院、贵州省农业委员会、贵州省种畜禽种质测定中心、紫云自治县科技服务中心、紫云自治县畜牧服务中心、贵州紫薇畜牧业开发有限公司。本标准主要起草人：燕志宏、张芸、顾丽菊、陆奎洪、田松军、魏小红、李平、任丽群、林鹏飞、张双翔、沈德林、侯萍、江松。II\n\nDB52/T1237—2017宗地花猪1范围本标准规定了宗地花猪的特征特性、生产性能、种用要求及出场标准。本标准适用于宗地花猪种质鉴定、选种选育、科研、生产等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T17236生猪屠宰操作规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T65猪饲养标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T471畜禽饲料及饲料添加剂使用准则NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肌肉品质测定技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则3特征与特性3.1原产地与分布宗地花猪中心产区为贵州省紫云苗族布依族自治县宗地镇，在紫云县的其它乡、镇及相邻的望谟县、罗甸县等也有分布。3.2体型外貌宗地花猪体型中等偏小、呈方形，体质结实；毛色多为黑白花，四肢、颈部、腹部、体侧部、额心、尾尖呈白色，白色不规则、范围大小不一，其余部分为黑色，少数全黑；头中等大小，额部皱少、深浅不一，嘴筒直，部分长而尖，耳中等大小、下垂；体躯较短，背腰平直，少数微凹，腹较大、下垂、不拖地，臀部瘦削；四肢较粗壮，系部多数直立、部分塌蹄；母猪乳房发达，多数乳头对称均匀，一般为5对～6对；成年公猪体型小于母猪，前躯及鬃毛发达。3.3种质特性宗地花猪为肉脂兼用型猪种，肉质香糯，皮厚、水煮易熟；牧用性能强，喜食野荞菜等青绿饲料，具有耐粗饲、适应性强、早熟易肥等特点。1\nDB52/T1237—20174生产性能4.1繁殖性能宗地花猪母猪性成熟早，受胎率高，母性好，泌乳力强，平均初情期为97.5d，平均发情周期为19.0d，初配年龄140日龄，妊娠期为113.5±1.2d。公猪性成熟早，性欲旺盛，55.0±8.5d表现爬跨行为，性成熟期宜为90日龄，适配年龄宜为150日龄。初产母猪总产仔数5.42±1.71头，活产仔数5.14±1.46头；经产母猪总产仔数8.17±1.99头，活产仔数7.71±2.36头，仔猪20d平均窝重27.26kg、50d平均断奶窝重75.22kg。繁殖性能其它指标见表1。表1宗地花猪母猪繁殖性能项目初产经产窝数2050总产仔数（头）5.42±1.718.17±1.99活产仔数（头）5.14±1.467.71±2.36初生头重（kg）0.61±0.050.82±0.08初生窝重（kg）3.19±1.096.29±1.9820d窝重（kg）16.48±5.4127.26±8.7650d断奶头数（头）5.05±1.157.51±2.3450d断奶头重（kg）8.11±0.5710.02±0.964.2生长发育在产区自然条件下，宗地花猪成年母猪体重89.06±21.45kg、体高66.20±5.08cm、体长127.27±11.89cm；胸围103.98±10.16cm；成年公猪体重71.08±8.53kg、体高83.63±7.71cm、体长106.32±9.55cm、胸围100.4±3.97cm。2月龄～6月龄生长发育见表2。2\nDB52/T1237—2017表2宗地花猪2月龄～6月龄生长发育性别头月龄体重（kg）体长（cm）体高（cm）胸围（cm）臀腿围（cm）28.72±1.4554.39±0.9029.99±0.5749.69±2.1135.19±1.31317.85±2.4064.14±2.3033.83±0.8658.39±2.5043.90±1.65公猪424.04±4.0470.65±2.2838.31±1.2964.66±2.4850.08±2.76531.42±5.8479.86±2.9042.23±1.2270.03±2.6152.28±2.89640.82±5.8188.70±2.2245.34±0.8776.30±1.8355.63±2.3628.16±1.6350.97±3.5530.77±3.1447.43±4.4234.96±2.77316.56±2.6663.79±2.5235.50±0.8658.36±1.5641.99±2.31母猪425.68±5.8275.95±2.5939.55±1.0368.56±2.4751.05±3.00538.13±8.5288.36±3.1944.65±1.7977.66±2.5155.35±2.54652.25±8.4699.40±3.1947.56±1.2786.69±3.1359.91±0.924.3育肥性能在产区自然条件下，参照《猪饲养标准》肉脂型育肥猪的标准进行饲养，宗地花猪育肥性能见表3和表4。表3纯精料饲养下宗地花猪育肥性能育肥期（d）始重（kg）末重（kg）日增重（g）料重比12021.79±2.9173.71±5.92432.74±108.244.41表4“精料+青料”饲养下宗地花猪育肥性能每增长1kg体重耗料量（kg）育肥期（d）始重（kg）末重（kg）日增重（g）精料青料14523.67±1.8589.20±8.68451.81±48.313.414.554.4胴体性能宗地花猪育肥猪体重约80kg体段屠宰，胴体性能见表5。3\nDB52/T1237—2017表5宗地花猪胴体性能项目测定值宰前活重（kg）79.47±7.71胴体重（kg）57.12±4.00屠宰率（%）71.34±1.03瘦肉率（%）39.07±1.62脂肪率（%）34.68±3.52骨率（%）12.43±1.96皮率（%）12.46±1.106～7胸椎间膘厚（cm）3.58±0.626～7胸椎间皮厚（mm）4.61±0.824.5肉质性能宗地花猪育肥猪体重约80kg体段屠宰，肉质性能见表6。表6宗地花猪肉质性能指标测定值pH1值6.50±0.09肉色3.67±0.29大理石纹2.50±0.50滴水损失（%）3.06±0.67失水率（%）20.26±2.04２剪切力（kg/cm）3.88±0.05熟肉率（%）66.85±3.795种用要求5.1体型外貌符合本标准3.2。5.2生殖器官发育正常，无遗传疾患和缺陷，有效乳头5对以上，排列对称。5.3无疝气、单睾、隐睾、瞎乳头等遗传缺陷。5.4种猪来源及血缘清楚，档案系谱资料齐全。5.5健康状况良好。4\nDB52/T1237—20176出场标准6.1符合本标准5中种用要求。6.2出场日龄120d以上，体重不低于25kg。6.3有种猪合格证，耳号清楚可辨，系谱档案资料齐全。6.4经当地畜禽检疫部门检查合格，并出具检疫合格证明，有质量鉴定人员签字。5\nDB52/T1237—2017AA附录A（规范性附录）宗地花猪生产性能测定技术规范A.1体重清晨空腹时的重量，用电子台秤称量。A.2体长枕骨脊至尾根的距离，用软尺测量。A.3体高鬃甲至地面的垂直距离，用硬尺量取。A.4胸围切于肩胛软骨后角的胸部垂直周径，用软尺紧贴体表量取。A.5腿臀围自左侧膝关节前缘，经肛门、绕至右侧膝关节前缘的距离，用软尺紧贴体表量取。A.6宰前活重屠宰前禁食24h后的体重，电子台秤称量。A.7胴体重屠宰放血后，去除毛、头、蹄、尾、内脏（保留板油、肾脏）后的体躯重量电子台秤称量。A.8屠宰率胴体重占宰前活重的比值，计算公式如下：屠宰率（%）＝胴体重/宰前活重×100%..........................(A.1)A.9瘦肉率、脂肪率、皮率、骨率手工剥离左半片胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，瘦肉、脂肪、皮、骨分别占瘦肉、脂肪、皮、骨之和的比例（不计算分割过程中的损耗），对应比例即分别为瘦肉率、脂肪率、皮率、骨率。6\nDB52/T1237—2017A.106～7胸椎间膘厚6～7肋间背部膘的厚度，用游标卡尺量取。A.116～7胸椎间皮厚6～7肋间背部皮肤的厚度，用游标卡尺量取。A.12成年母猪体重及体尺经产母猪怀孕20d时的体重和体尺。A.13成年公猪体重及体尺24个月公猪的体重和体尺。_________________________________7\nDB52/T1237-2017