DB52∕T 1257.12-2017 贵州肉牛生产技术规范 第12部分：育肥(贵州省) 12页

ICS65.020.30B43DB52贵州省地方标准DB52/T1257.12—2017贵州肉牛生产技术规范第12部分：育肥TechnicalspecificationforGuizhoubeefcattleproductionPart12:Beefcattlefattening2017-12-08发布2018-05-08实施贵州省质量技术监督局发布\n\nDB52/T1257.12—2017目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14基本要求..........................................................................15饲养管理..........................................................................26适时出栏..........................................................................3附录A（规范性附录）育肥牛膘情评定标准..............................................4附录B（规范性附录）育肥牛生长阶段划分..............................................5I\n\nDB52/T1257.12—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本标准由贵州省畜牧兽医研究所提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：贵州省畜牧兽医研究所、贵州省标准化院。本标准主要起草人：刘镜、何光中、孙元飞、周文章、徐龙鑫、罗治华。本标准为DB52/T1257-2017的第12部分。II\n\nDB52/T1257.12—2017贵州肉牛生产技术规范第12部分：育肥1范围本标准规定了贵州肉牛育肥的基本要求、饲养管理、适时出栏。本标准适用于贵州肉牛及其杂交牛的肉牛育肥生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则NY5128无公害食品肉牛饲养管理准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1肉牛育肥通过直线育肥或架子牛育肥方法的，一般出栏月龄18～24月，体重500kg以上、膘情中等以上的育肥牛（育肥牛膘情评定见附录A）。4基本要求4.1环境要求4.1.1牛场环境场址、布局设计、牛舍建设、卫生条件和环境消毒应符合NY/T5128要求。4.1.2牛舍湿度控制在70%～75%，牛舍风速控制在0.3m/s。4.1.3牛舍温度保持在10℃～30℃之间，注意通风换气。4.2投入品要求4.2.1饲料、饲料原料、饲料添加剂的选择和使用应符合NY/T5128要求。4.2.2饮水应符合NY5027要求。4.2.3兽药使用符合NY5030要求。1\nDB52/T1257.12—20174.3品种要求选择贵州本地牛或其杂交牛的架子牛，入栏月龄为6～12月龄，体重150kg以上，健康状况良好。4.4防疫要求牛场防疫应符合NY5126要求。4.5记录要求架子牛入舍后进行编号、建立档案并打耳标。生产记录应符合NY/T5128要求。5饲养管理5.1育肥方法5.1.1分类育肥方法划分为直线育肥与架子牛育肥。5.1.2直线育肥5.1.2.1犊牛6月龄后进入育肥阶段。育肥阶段遵循“能量浓度递增、蛋白质浓度递减”的原则。5.1.2.2饲喂粗饲料量占体重1%～3%，具体根据肉牛生产目标，结合饲料种类、精料饲喂量、营养价值计算粗饲料饲喂量，应尽量满足肉牛粗饲料的采食量，精料与玉米投喂比例，见表1。表1精料与玉米投喂比例育肥体重/kg精料比例/（占体重%）玉米比例/（占精料%）200～2500.8～1.045～50250～4001.0～1.250～55＞4001.2～1.455～655.1.3架子牛育肥5.1.3.1准备期：选择健康无病、体况良好的架子牛，按免疫规定注射疫苗后观察15～20天，免疫反应良好的架子牛方可运输。牛只运输尽量选择早晚。架子牛按体重、月龄相近原则组群，入圈舍2小时后给水，饮水中添加多维、多糖增强免疫力，饮水后饲喂粗饲料，不喂精料。3天后开始喂少量精料，5～7天后驱虫健胃。5.1.3.2过渡期：架子牛驱虫健胃后，开始进入育肥前的过渡期，一般为15～20天，以饲喂粗饲料为主，精料补充料适量添加。5.1.3.3育肥期：过渡期结束后，对架子牛进行短期快速育肥，育肥时间5～8个月，日粮配比及饲喂参照直线育肥。5.2管理5.2.1分阶段管理依据牛生长规律和生产目标，将育肥期分为育肥前期和育肥后期。育肥前期牛只的体重一般在2\nDB52/T1257.12—2017350kg以下；育肥后期牛只的体重一般在350kg以上，具体划分见附录B。5.2.2育肥前期先喂精料补充料，牛全部采食后，再自由采食粗饲料；日喂料2～3次，自由饮水。5.2.3育肥后期该阶段精料饲喂比例逐渐增加；注意牛粪的形状，当发现牛粪变稀时降低精料比例。5.3主要营养供应根据育肥目标，按国家肉牛饲养标准提供主要的营养供给。6适时出栏用于生产中高档牛肉的肉牛一般育肥5～10个月，膘情中等、体重在430kg以上时出栏。用于生产中高档雪花牛肉的肉牛一般育肥10～16个月，膘情上等、体重500kg以上时出栏。3\nDB52/T1257.12—2017AA附录A（规范性附录）育肥牛膘情评定标准表A.1育肥牛膘情评定标准等级评定标准肋骨、脊骨和腰椎横突起均不显现，腰角与臀端部很丰满，呈园形，全身肌肉很发达，胁部丰园，腿肉充实，上并明显向外突出和向后部伸延，背部平宽而厚实，尾根两侧可以看到明显的脂肪突起，前胸丰满，圆而大；触摸牛背部、腰部时感到厚实，柔软有弹性。肋骨、腰椎横突起不明显；腰角、臂端部园而不很丰满，全身肌肉较发达，腿部肉充实，但实出程度不明显；中上肋部较丰满。中肋骨不甚明显，脊骨可见但不明显，全身肌肉中等，尻部肌肉较多，腰角周围弹性较差。中下肋骨、脊骨明显可见，尻部如屋脊状，但不塌陷，腿部肌肉发育较差，腰角、臂端突出。下各部关节完全暴露，尻部凹陷，尻部、后腿部肌肉发育均很差。4\nDB52/T1257.12—2017BB附录B（规范性附录）育肥牛生长阶段划分表B.1育肥牛生长阶段划分阶段起始月龄始重/kg结束月龄目标体重/kg目标日增重/kg育肥前期6～1215015～184300.8～1.3育肥后期15～1843018～30500以上0.5～0.8_________________________________5\nDB52/T1257.12-2017