DB52∕T 1414-2019 思南牛(贵州省) 14页

ICS65.020.30B43DB52贵州省地方标准DB52/T1414—2019思南牛Sinancattle2019-07-15发布2020-01-15实施贵州省市场监督管理局发布\n\nDB52/T1414—2019目次前言..............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13产地及分布........................................................................14品种特征..........................................................................15体型外貌..........................................................................16体尺与体重........................................................................27生产性能..........................................................................28等级评定..........................................................................39鉴定规则..........................................................................510种牛出场标准.....................................................................6附录A（资料性附录）..................................................................7I\n\nDB52/T1414—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、GB/T20000-2014《标准化工作指南》、GB/T20001-2015《标准编写规则》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州省兽药饲料监察所、贵州省畜牧兽医研究所、铜仁市畜牧技术推广站、思南县畜牧技术推广站。本标准主要起草人：龚俞、张芸、焦仁刚、李波、杨红文、李雪松、刘镜、刘青、张立、樊莹、李维、张游宇、毛同辉、熊文康、刘和、王华、何娜、唐明艳、侯芳、徐伟。本标准附录A为资料性附录。II\n\nDB52/T1414—2019思南牛1范围本标准规定了思南牛的产地及分布、品种特征、体型外貌、体尺与体重、生产性能、等级评定、鉴定规则及种牛出场要求。本标准适用于思南牛品种鉴定、选育、繁殖和等级评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范3产地及分布思南牛中心产区在思南县，主要分布于贵州省内的江口、石阡、沿河、碧江、印江、松桃、玉屏、万山、播州、绥阳、湄潭、凤冈、余庆、瓮安等21县（区）。4品种特征思南牛是经过长期自然选择和人工选育而培育出来的一个优良的肉役兼用型地方品种，具抗病力强、耐粗饲、繁殖力强、产肉性能良好、肉质鲜嫩、优质板皮等优良特性。5体型外貌5.1被毛思南牛全身被毛为贴身短毛，颜色多为黄色，褐色、草白色次之，少数为黑色，亦有少量黄白花。5.2头部头长中等，面部平整，轮廓清晰。公牛额宽，角短，紧凑，角基粗扁，角尖较尖，角形多样，多为“弯八”字向内向前微弯；母牛头清秀，脸面较长，角短，角基圆细，角尖钝圆，向前向上微弯。5.3颈部公牛颈粗短，有肩峰（一般高出背线6厘米～8厘米），垂皮不发达。母牛颈较细长，垂皮不发达。5.4体躯部体躯细致紧凑，胸较宽，斜尻。公牛肩峰隆起，中躯较短，背腰平直，腹圆中等不下垂。母牛肩部肌肉不发达，肋骨呈弓形开张；背腰平直不宽阔。尾长粗细适中，尾尖细毛长达飞节以下。1\nDB52/T1414—20195.5四肢四肢细长，骨骼细致结实。前肢紧凑，肌肉较发达，后肢肌肉欠丰满，球节明显。尻部较长，微斜。蹄形端正，多见黑蹄，蹄质坚韧，蹄壳结实。6体尺与体重5岁思南牛体尺、体重见表1，测定方法按照NY/T2660进行测定。表1体尺、体重表性别体高（厘米）体斜长（厘米）胸围（厘米）管围（厘米）体重（千克）公牛122.4±4.7132.6±7.1166.9±8.217.3±1.2343.5±45.5母牛112.4±5.0122.8±6.6154.0±8.715.3±0.8272.2±42.27生产性能7.1肉用性能7.1.1产肉性能在自然饲养条件下（长年放牧，不补饲）进行屠宰测定结果见表2。表2屠宰产肉性能表宰前大腿背脂眼肌胴体重屠宰率净肉重净肉率皮厚活重肌厚肪厚肉骨比面积（千克）（%）（千克）（%）（厘米）（千克）（厘米）（厘米）（厘米）288.9153.153.6127.744.20.321.80.35.480.7±36.2±18.3±1.7±16.3±1.1±0.1±2.6±0.2±0.3±12.47.1.2肌肉主要化学成分肌肉主要化学成分测定结果见表3。表3肌肉主要化学成分营养成分样品1样品2样品3样品4样品5平均值标准差水分（%）72.870.774.069.468.171.02.5蛋白质（%）23.223.123.022.522.522.90.3灰分（%）1.10.91.01.01.01.00.1脂肪（%）2.85.11.78.48.44.92.7钙（%）0.070.060.060.050.050.060.01磷（%）0.150.230.260.240.240.210.05能量6631750761338649864774041031（千焦每千克）2\nDB52/T1414—20197.2繁殖性能性成熟较早，公牛为（14.0±1.2）月龄、母牛为（18.8±1.5）月龄，发情周期平均18天～22天，发情持续期6小时～36小时，妊娠期平均为287天。母牛繁殖率达73.33%，产犊间隔16.55±7.79月，终身产犊6头～7头，犊牛断奶成活率为94.66%。7.3役用性能思南牛公牛、阉牛、母牛日犁田分别为1.30亩～1.65亩、1.25亩～1.55亩、1.00亩～1.37亩。耕犁秋收后的黄粘壤板田（耕深、耕宽为17厘米～21.5厘米）的役力情况，公牛、阉牛和母牛最大挽力分别为270.85千克、245.5千克和208.57千克。8等级评定8.1外貌评定8.1.1评分标准外貌鉴定评分见表4。表4外貌鉴定公牛母牛项目评分标准满分评分满分评分品种特征明显、体格高大、体质结实、第一项外貌特征2015行动灵敏、皮薄毛细、公牛雄状、母牛温驯。第二项整体结构体型紧凑，结构匀称、体躯宽深、发育良好。1515公牛头宽短，母牛头清秀；口方、眼大有神；第三项头与颈55公牛颈粗短，母牛颈长短适中，头颈结合良好。公牛耆甲高而宽，肩峰高大隆起，第四项前躯1510母牛耆甲平而宽，肩长而斜，胸宽深。背腰平直宽广，长短适中，结合良好，肋骨弓圆；第五项中躯1015公牛腹部呈圆桶形，母牛腹大而不下垂。尻宽长，不过斜，肌肉丰满；大腿肌肉充实。第六项后躯公牛睾丸对称，发育正常；2025母牛乳房发育良好，奶头整齐、长短粗细适中。四肢细长，骨骼细致结实。前肢紧凑，第七项四肢肌肉较发达，后肢肌肉欠丰满，球节明显。1515尻部较长，微斜。蹄形端正，多见黑蹄，蹄质坚韧，蹄壳结实。合计1001003\nDB52/T1414—20198.1.2外貌等级评定见表5。表5外貌等级表单位：分等级公牛母牛特级85以上80以上一级80～8475～79二级75～7970～74三级70～7465～698.2体尺体尺等级见表6。表6体尺等级评定表单位：厘米公牛母牛年龄等级体高体斜长胸围体高体斜长胸围特≥95≥103≥129≥92≥100≥120一≥93≥101≥126≥91≥98≥1181岁二≥91≥99≥124≥90≥96≥115三≥90≥97≥122≥88≥94≥113特≥114≥120≥147≥105≥115≥141一≥111≥106≥143≥102≥112≥1371.5岁二≥109≥104≥139≥101≥108≥134三≥105≥102≥135≥98≥105≥130特≥118≥124≥154≥110≥122≥151一≥116≥122≥152≥108≥120≥1492岁二≥114≥120≥150≥106≥118≥146三≥112≥118≥148≥104≥115≥142特≥120≥135≥170≥114≥125≥160一≥119≥133≥168≥112≥123≥1583岁二≥117≥131≥165≥111≥121≥156三≥115≥128≥163≥109≥119≥155特≥123≥137≥172≥115≥126≥162一≥121≥136≥170≥114≥125≥1604岁二≥122≥122≥122≥122≥122≥122三≥122≥122≥122≥122≥122≥122特≥125≥139≥174≥117≥128≥163一≥122≥137≥172≥115≥126≥1615岁二≥120≥135≥169≥113≥124≥159三≥118≥131≥165≥110≥121≥157注：体尺评定等级按最低一项定级。4\nDB52/T1414—20198.3体重体重等级评定见表7。表7体重评定表单位：千克性别公牛母牛等级特一二三特一二三1岁≥150≥140≥125≥110≥145≥130≥120≥1121.5岁≥180≥170≥160≥150≥170≥162≥155≥1402岁≥250≥235≥220≥200≥220≥205≥195≥180年龄3岁≥315≥310≥305≥285≥280≥255≥225≥2154岁≥360≥340≥310≥290≥290≥270≥250≥2305岁≥380≥365≥340≥300≥315≥305≥290≥2708.4等级综合评定见表8。表8等级综合评定表总评等级单项等级(外貌、体尺、体重）总评等级单项等级(外貌、体尺、体重）特特特特一一一一特特特一一一一二一特特二二一一三二特特三二一二二一特一一二一二三一特一二三一三三二特一三二二二二二特二二二二二三二特二三三二三三三特三三三三三三9鉴定规则9.1思南牛的鉴定应在县级以上畜牧兽医行政主管部门的领导下，组成鉴定小组进行鉴定。9.2来源和血缘清楚，系谱档案齐全。9.3生殖器官发育正常，公畜无单睾、隐睾、脐疝等遗传缺陷；母畜无瞎乳头，有效乳头数2对，排列整齐。9.4四肢健壮。9.5体型外貌符合本品种特征。凡品种特征不合规定者，不予鉴定。9.6凡具有狭胸、靠膝、跛行、凹背、凹腰、拱腰、尖尻、立系、卧系等缺陷而表现严重者，母牛只能评为二级以下（包括二级），公牛只能评为三级以下（包括三级）。9.7根据外貌、体尺、体重三项进行综合评定，并参考其父、母等级。9.8思南牛在1.5岁、3岁和5岁共鉴定三次，5岁以后不再鉴定，但可根据其后代的质量调整其等级。1岁以内根据外貌、体尺、体重三项进行初步选育。5\nDB52/T1414—201910种牛出场标准出场种牛应符合思南黄牛外貌特征，并符合下列要求：a)年龄2周岁以上；b)综合评定等级：1)公牛二级以上；2)母牛三级以上。c)健康无病；d)持有县级以上畜牧行政主管部门出具的种畜合格证。6\nDB52/T1414—2019AA附录A（资料性附录）图A.1思南牛（公牛）图A.2思南牛（母牛）_________________________________7\nDB52/T1414-2019