DB52∕T 1503.15-2020 贵州猕猴桃 第15部分：贵长猕猴桃果品分级技术规程(贵州省) 12页

TCS65.020.01B01DB52EdHJET山巳王且‘‘•‘、省且，JN.万标准DB52/T1503.15-2020贵州狲猴桃第15部分:贵长狲猴桃果品分级技术规程KiwifruitinGuizhou-Part15:TechniqueregulationsforfruitgradingofGuichangKiwifruit2020-07-06发布2020-10-06实施贵州省市场监督管理局发布\n\nDB52/T1503.15--2020目次前言................................................................................11I范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14要求..............................................................................25试验方法..........................................................................36检验规则...........................................................7愈伤..............................................................................48包装..............................................................................49标识..............................................................................4\n\nDB52/T1503.15--2020目IJ1=1《贵州|就猴桃》分为18个部分:第l部分:赫猴桃种质资源田间保存技术规程一一第2部分:猫:猴桃品种选育技术规程第3部分:狲猴桃苗木繁育技术规程一一第4部分:山地狲猴桃施肥技术规程第5部分:山地狲猴桃水肥一体化技术规程一一第6部分:红阳狲猴桃适宜区立地环境条件及栽培技术规程第7部分:贵长狲猴桃栽培技术规程一一第8部分:金圆狲猴桃适宜区立地环境条件及栽培技术规程第9部分:赫猴桃、渍痛病及软腐病绿色防控技术规程一一第10部分:狲猴桃主要虫害绿色防控技术规程第11部分:揽猴桃园杂草生态调控技术规程一一第12部分:))~猴桃农药安全使用技术规范第13部分:琳猴桃果品质量安全与风险监控技术规程一一第14部分:红阳端:猴桃果品分级规程一一第15部分:贵长狲猴桃果品分级技术规程一一第16部分:红阳损:猴桃贮藏保鲜技术规程第17部分:贵长狲猴桃贮藏保鲜技术规程一一第18部分:狲猴桃浓缩果汁生产技术规程本部分为《贵州|狲猴桃》的第15部分。本部分按照GB!T1.1-2009<<标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由贵州省农业农村厅提出归口。本标准主要起草单位:贵州省果树蔬菜工作站、修文县农业农村局、贵州大学、贵阳市农业农村局、贵阳学院。本标准主要起草人:王国立、吴素芳、黄亚欣、龙友华、董晓庆、王瑞、邵宇、冷云星、冉隆勋、李涛、余江平、唐冬梅、仲伟敏、王晓醒、高亚星、李秋萍、和岳、袁娥、范妮莉、际田全。2\n\nDB52/T1503.15--2020贵州~~~猴桃第15部分:贵长~~~猴桃果品分级技术规程1范围本部分规定了贵长猫、猴桃果品分级技术的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、愈伤、包装和标识。本部分适用于贵长猫、猴桃的分级。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，{又所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则NY/T1794括:猴桃等级规格NY/T2009水果硬度的测定NY/T2637水果和蔬菜可珞性固形物含量的测定折射仪法DB52/T985地理标志产品修文狲猴桃ISO874-1980新鲜水果和蔬菜一一取样(Freshfruitsandvegetab1es-Samp1ing)3术语和定义F列术语和定义适用于本文件。3.1贵长1弥猴桃桃GuichangkiwifruitDB52/T985规定的狲猴桃品种。3.2异常的外来水分unusuaIforeignmoisture经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分。但允许果实经冷藏后移出，由于温度差异而带轻微凝结水。3.3畸形果maIformedfruit果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。\nDB52/T1503.15--20203.4果面缺陷surfacedefect由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、雹伤、日灼、干疤、果锈、油斑、药害，以及病虫害仅损伤果实表面的缺陷。3.5缺陷果容许度toleranceofdefectfruit同一检验批次的贵长狲猴桃的果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。4要求4.1基本要求贵长狲猴桃应符合下列基本要求:c一一随季采摘鲜果，硬度王三12kg/cm;一一果形端正，无畸形果，果体呈长圆柱形，果面完好:一一果皮棕褐色，果肉呈翠绿色，横切面有浅色条纹，果肉多浆，酸甜适中;一一外观新鲜、洁净，无异常外来水分，无腐烂:一一无变软，无明显皱缩:一一无异味:一一无病虫害及其导致的损伤:一一鲜果采l[5z:期可溶性固形物含量应达到6.5%以上。4.2等级划分在符合基本要求的前提下，贵长狲猴桃分为特级、一级和二级。各等级应符合表1要求。表1各等级贵长1~~猴桃感官指标、果实重量范围等级指标要求果实重量范围(g)a品质优异:酸甜适中，具备该品种所有特征。b果形应发育良好，果形一致。特级法85，ζ100c果皮呈棕褐色口着色均匀，果肉呈翠绿色。d无果面缺陷。a品质优良:酸甜适巾，共有该品种形状特征。b果形较-致，没有明显凹凸不平或畸形。c果皮棕褐色，色泽基本均匀致，允许有凹的容许度，果肉呈绿色至黄绿色。一级70~85d在不影响产品的整体外观、品质、贮藏质量和包装外观的情况下允许有轻微的衣阿缺陷，但单果表而缺陷而积不得超过0.5crn';同预包装中有果而缺陷的狲猴桃个数不起过5%。2\nDB52/T1503.15--2020表1(续)等级指标耍求果实重量范围(g)a品质中等，酸甜适中，具有该品种形状特征。b果形基本一致，可有轻微形状缺陷，但无畸形。c果皮棕褐巳，色泽基本均匀一致，允许有7%的容许度。二级二三60，运70d在不影响产品的整体外观、品质、贮藏质量和包装外观的情况下允许有轻微的表面缺陆，但单果表面缺陷面积不得超过lclh同一预包装中有果面缺陷的瑜、猴桃个数不超过10%。4.3容许度按NY!T1794规定执行。4.44.4采收期确定可溶性固形物达到6.5%以上时可进行采收。5试验方法5.1感官指标的测定按NY!T1794规定执行。果形、色泽采用目测检验。5.2可溶性固形物的测定按NY!T2637规定执行。5.3破度检测按NY!T2009规定执行。5.4单果重检测采用电子天平测定，精确至1g06检验规则6.1检验批次同一生产基地、同一批采收的果实为一个检验批次。6.2抽样方法参照ISO874-1980的规定。批量狲猴桃取样，要求及时，从不同位置和不同层次进行随机取样，每批要单独取样。每批批猴桃至少取5个抽检样，抽检样总量的总数量按照表2抽取。3\nDB52/T1503.15--2020表2抽检样的取样量批量j弥猴桃的总量(kg)抽检样总量(kg)三20010201~OOO20501~1000301001~OOOO60>5000100(最低限度)7愈伤果实分级后，于常温通风良好的商棚下摆放24h，进行愈伤处理。8包装包装材料应清洁、干燥，并按NY!T1794规定执行:外包装应牢固，抗挤压，外包装图示应符合GB!T191的规定。9析、识按NY!T1794和GB7718的规定执行。4\n\nONON-的←.的。的←←\N的∞己