DB52∕T 1644-2021 务川黑牛(贵州省) 18页

ICS65.020.30CCSB4352贵州省地方标准DB52/T1644—2021务川黑牛Wuchuanblackbattle2021-12-08发布2022-03-01实施贵州省市场监督管理局发布\n\nDB52/T1644—2021目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14产地分布...........................................................................15品种特征特性.......................................................................26生产性能...........................................................................27种牛等级评定.......................................................................38良种登记...........................................................................4附录A（规范性）体尺、体重测定方法与要求.............................................5附录B（规范性）务川黑牛等级评定表...................................................6附录C（资料性）务川黑牛良种登记表...................................................9附录D（资料性）务川黑牛公牛、母牛照片..............................................10I\n\nDB52/T1644—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、遵义市畜牧渔业站、凤冈县农业农村局、贵州省种畜禽种质测定中心、贵州省畜牧兽医研究所、务川自治县农业农村局、遵义市红花岗区农业农村局、正安县瑞濠街道办农村农业发展服务中心、遵义市职业技术学院。本文件主要起草人：李波、陈祥、徐建忠、时颖、梁正文、龚俞、张勇、张芸、温贵兰、许厚强、冯文武、袁兴武、杨蓉、王鑫、密国辉、樊莹、肖礼华、马啸天、何娜、李智健、曾琼、龙飞、宋培勇、李光全。II\n\nDB52/T1644—2021务川黑牛1范围本文件规定了务川黑牛术语和定义、产产地分布、品种特征特性、生产性能、种牛等级评定、良种登记等。本文件适用于务川黑牛的品种鉴定、选育、种牛等级评定等。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4143牛冷冻精液GB/T31582牛性控冷冻精液NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1务川黑牛主产于务川仡佬族自治县，被毛黑色细短、皮肤呈黑灰色的地方牛种。3.2屠宰率胴体重占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率。胴体为牛屠宰后去皮、头、尾尾、内脏(不包括肾脏和腹壁脂肪)、腕跗关节以下的四肢、生殖器官。3.3净肉率胴体剔骨后全部肉重(包括肾脏和胴体脂肪)占屠宰前绝食24h后活体重的百分率。3.4眼肌面积第12-13肋骨间背最长肌横断面面积。3.5挽力牛耕地、拉车或拉农具时能够使出的力量。4产地分布主产于务川仡佬族自治县，分布于近邻的凤冈、道真、绥阳、遵义、正安和德江等县。1\nDB52/T1644—20215品种特征特性5.1品种特征属役肉兼用型地方品种,具有遗传性能稳定、早熟耐粗饲、性情温顺易管理、爬坡力强、抗病力强、抗寒抗湿、适应性强、产肉性能较好、肉质鲜美细嫩等特点。5.2外貌特征5.2.1被毛：全身毛色为黑色、细短，皮肤呈黑灰色。5.2.2头部：头中等大小，公牛比母牛头稍大大；额中等宽而平，公牛以“萝卜角”，母牛以“挑担角”为主，眼睑颜色为粉色。5.2.3颈部：公牛颈粗短，头颈、颈躯结合良好，肩峰明显；母牛颈较薄、细长，肩峰不明显，垂皮不发达皱褶少。5.2.4体躯：细致紧凑，公牛肩峰丰满、中躯较短，结实紧凑；背腰平直，背长适适中，结构紧凑，腹圆大不下垂；母牛鬐甲不明显，肩部肌肉欠发达，肋骨开张，呈弓形，背腰平直而不宽阔，长短适中，结合良好，腹圆不下垂，尻部较短，略倾斜；尾粗细适中，尾长达飞节以下，大尾帚。5.2.5四肢：前肢直，肌肉较发达，后肢向前弯，肌肉欠丰满，关节结实，四肢粗壮端正，四蹄黑色，肢蹄肌肉发育匀称适中；公牛后躯较差，阉牛后躯丰满，母牛后躯发育良好。5.2.6务川黑牛公牛、母牛外貌参见附录D。6生产性能6.1生长性能6.1.1测定方法按照NY/T2660进行测定，其生长性能见表1。表1务川黑牛生长性能表初生重哺乳期日增重断奶重犊牛断奶成活畜别12月龄重（kg）48月龄重（kg）（kg）（g）（kg）率（%）公牛15.9±0.6320.9±16.296.1±5.4150±31.6285±47.696.8母牛12.6±0.8309.9±14.983.1±2.3121±26.3252±38.36.1.2公、母牛各年龄段体尺评分参见附录B中表B.2，体尺、体重测定方法与要求参见附录A。6.2肉用性能在自然常规饲养条件下，肉用性能见表2。表2务川黑牛肉用性能表2宰前活重（（kg）屠宰率（％）净肉率（％）眼肌面积（cm）骨肉比324.0±37.851.3±1.541.9±1.166.5±8.71:5.2±0.32\nDB52/T1644—20216.3繁殖性能6.3.1公牛性成熟年龄平均为18月龄，2岁可开始配种（或采精），冷冻精液品质符合GB4143要求，性控冻精生产符合GB/T31582要求。5～10岁配种能力最强，以后逐渐减弱；可利用年限9～13年，其繁殖性能见表3。表3务川黑牛公牛繁殖性能表性成熟年龄（月龄）初配年龄或采精（月龄）配种能力最强（岁）利用年限（年）17.7±1.223.0±1.65～109～136.3.2可采用人工授精或本交进行繁殖。母牛常年发情，以春秋季节为主，母牛初情期一般在2岁，初配年龄2～2.5岁，母牛一般三年产犊两胎，少数一年一胎，繁殖年限为10～15年，繁殖率为70%～90%。终身产犊8～10头，其繁殖性能见表4。表4务川黑牛母牛繁殖性能表性成熟（月龄）初配年龄（月龄）发情周期（天）妊娠期（天）18.8±1.525.8±1.820.7±1.5286.9±2.16.4役用性能役用种类主要有犁、耙、挽车，其耕作力和爬坡力强。2岁开始调教，3岁开始使役，使役年限10年。劳役后经20分钟休息,生理指标接近役前水平。7种牛等级评定7.1评定年龄在6月龄可根据外貌进行初步鉴定，公牛、母牛外貌、体重、体尺及综合评定时间在12月龄以上，48月龄以下。7.2外貌评定7.2.1凡外貌特征不符合第5条规定者，不予鉴定；对基本符合表现特征的，可根据表现程度，适当扣分。7.2.2凡有狭胸、靠膝、交突、跛行、凹背、凹腰、拱背、拱腰、垂腹、尖尻等缺陷表现严重者，不再评定等级。7.2.3按附录B中表B.1评分，表B.2评定外貌等级。7.3体尺评定体尺等级按附录B中表B.3对体高、体长、胸围等指标等级进行评定，按每一等级的最低1项指标至上一等级指标之间数值，作为本级等级评定的指标数。3\nDB52/T1644—20217.4体重评定7.4.1有条件应进行实际称重(早晨饲喂前空腹称重），取2次称重的平均值，体重等级评定按附录B中表B.4评定。7.4.2在无条件对牛进行实际称重时，可按附录A中A.2进行估算后，按附录B中表B.4评定。7.5综合评定7.5.1种牛等级评定。应由5个及以上有经验的专业人员进行评定，根据外貌、体体尺和体重指标，按附录B中B.5评定。7.5.224月龄前应参考其父、母等级，如父、母双方总评等级均高于本身总评等级两级可将总评等级提升一级；反之，如父、母双方总评等级低于本身总评等级两级，可将总评等级降低一级，24月龄后不参考父母等级，按自身评定等级。8良种登记种牛综合评定后应符合下列条件，方可进行良种登记，良种登记可参见附录C。a)系谱档案清楚。b)综合评定等级为特级、一级。c)种牛应健康无病，繁殖力正常。d)父、母等级在一级以上(包括一级)。4\nDB52/T1644—2021AA附录A（规范性）体尺、体重测定方法与要求A.1体尺测量A.1.1测量用具：测量体高及体斜长用测杖，测量胸围用皮尺，测量前，测量用具应用钢尺加以校正。A.1.2牛体姿势：测量体尺时，应使牛只端正地站在平坦、坚实的地面上，前后肢和左右肢分别在一直线上，头部自然前伸（头顶部与髻甲接近水平）。A.1.3测量部位。a)体高：髻甲最高点到地面的垂直距离。b)体斜长：从肩端前缘到坐骨结节后缘的直线距离。c)胸围：由肩胛骨后沿重直处量取胸部的周径。松紧度以能放进两个指头上下滑动为宜。d)管围：左前管（腕前骨）上1/3下端（最细处）周长。A.2体重测定称重有条件时，应进行实际称重（早饲前空腹称重）；若无条件进行实际称重，估测时可暂采用（A.1）式进行估算：2XCT·······································································(A.1)10800式中：T——体重，单位为千克（kg）；X——胸围，单位为厘米（cm）；C——体斜长，单位为厘米（cm）。式（A.1）适用于12月龄以上务川黑牛体重估测，实际测算时，可根据牛只膘情对估测值做5%上下浮动。5\nDB52/T1644—2021BB附录B（规范性）务川黑牛等级评定表B.1务川黑牛外貌评定见表B.1、B.2。表B.1务川黑牛外貌评分表单位为分公牛母牛项目评分标准满分评分满分评分品种特征明显，全身毛色为黑色、细短，皮肤呈黑外形特征1212灰色。体型丰厚紧凑，结构匀称、发育良好，头中等大小，整体结构肌肉丰满，公牛头宽粗重、颈短，肩峰突出；母牛1616头型清秀、颈长短适中,四肢健壮结实。头中等大小，额中等宽而平，耳壳薄、耳端尖、大头而直立，公牛是“萝卜角”，母牛以“挑担角”为55主，眼睑颜色为粉色。头与颈公牛颈粗短，头颈、颈躯结合良好，垂皮欠发达，颈肩峰明显。母牛颈较薄，细长，肩峰不明显，垂皮22不发达皱褶少。公牛肩峰丰满、中等偏高；母牛鬐甲不明显，肩部鬐甲66前躯肌肉欠发达。胸公牛腹部呈圆筒形，母牛腹大而不下垂。88公牛背腰平直，背长适中，结构紧凑；背腰平直而背腰1513中躯不宽阔，长短适中，结合良好。肋骨肋圆不外露。44尻部较短，稍微倾斜；尾粗细适中，尾长达飞节以尻尾1010下，大尾帚。前肢直，肌肉较发达，后肢向前弯如镰刀，肌肉较后躯腿66丰满。公牛睾丸大小适中而对称，发育良好；母牛乳房呈生殖器68球形，发育良好，乳头长度适中，排列对称。四肢健壮结实，肢势端正，肌肉发育匀称适中，运肢势55步稳健。四肢蹄形端正，坚实致密，蹄壁光滑，蹄缝紧，四肢强蹄健有力，四蹄黑色，肢蹄肌肉发育匀称适中，运步55敏捷有力。合计1001006\nDB52/T1644—2021表B.2外貌等级表单位为分等级公牛母牛特级85以上80以上一级80～84.975～79.9二级75～79.970～74.9B.2务川黑牛体尺等级评定见表B.3。表B.3务川黑牛体尺等级评分表单位为厘米性别月龄公牛母牛等级体高体斜长胸围管围等级体高体斜长胸围管围特级≥85分≥104≥112≥126≥19特级≥80分≥97≥111≥117≥1812一级≥80分≥101≥109≥120≥18一级≥75分≥94≥106≥112≥17二级≥75分≥98≥107≥115≥17二级≥70分≥91≥102≥108≥17特级≥85分≥114≥125≥145≥20特级≥80分≥107≥122≥136≥1924一级≥80分≥111≥122≥140≥19一级≥75分≥104≥119≥130≥18二级≥75分≥109≥119≥135≥18二级≥70分≥102≥117≥125≥17特级≥85分≥124≥140≥165≥21特级≥80分≥115≥136≥145≥2036一级≥80分≥121≥135≥159≥20一级≥75分≥111≥131≥140≥19二级≥75分≥118≥131≥154≥19二级≥70分≥109≥127≥135≥18特级≥85分≥131≥150≥180≥22特级≥80分≥120≥142≥170≥2148一级≥80分≥127≥145≥171≥21一级≥75分≥117≥137≥163≥20二级≥75分≥123≥141≥163≥20二级≥70分≥114≥133≥158≥19注：体高、体长、胸围、管围体尺等级评定，按每一等级的最低1项指标至上一等级指标之间数值，作为本级等级评定的指标数。7\nDB52/T1644—2021B.3务川黑牛体重等级评定见表B.4。表B.4务川黑牛体重等级评定表单位为千克性别公牛母牛等级特级≥85分一级≥80分二级≥75分特级≥80分一级≥75分二级≥70分12月龄≥165≥145≥126≥130≥115≥10124月龄≥250≥217≥187≥210≥183≥158年龄36月龄≥400≥359≥323≥300≥272≥24748月龄≥450≥394≥344≥380≥337≥298B.4综合等级评定B.4.1务川黑牛综合评定指数根据外貌、体尺和体重三项指标，按下列B.4.4综合评定指数（I）方法进行评定。B.4.2务川黑牛体尺外貌、体重指标等级和分数转换标准见B.5。表B.5务川黑牛外貌、体尺、体重指标等级和分数转换标准等级特级一级二级公牛≥85≥80≥75母牛≥80≥75≥70B.4.3外貌、体尺、体重三项性状指标，依其重要性进行加权，其加权系数bi为：外貌（b1）＝0.3；体尺（b2）＝0.3；体重（b3）＝0.4。B.4.4综合等级评定按外貌、体尺、体重三项指标来综合评定，综合评定指数（I）的计算式为：I3.0W3.0W4.0W························································(B.1)123式中：W——外貌评分；1W——体尺评分；2W——体重评分。38\nDB52/T1644—2021CC附录C（资料性）务川黑牛良种登记表表C.1务川黑牛良种登记表种牛号：种牛所属单位名称联系人单位信息地址电话父牛号：等级：父牛号：等级：种牛母牛号：等级：系谱父牛号：等级：母牛号：等级：母牛号：等级：畜别出生时间初生重/kg出生或来源地外形外貌特点：评分：外种牛貌信息等级体重/kg评分：体尺/cm评分：月龄综合评定等级：登记或评定日期：年月日月龄照片登记或评定人年月日登记单位员9\nDB52/T1644—2021DD附录D（资料性）务川黑牛公牛、母牛照片图D.1公牛图D.2母牛10\n\nDB52/T1644-2021